LEICHTES SOMMERESSEN: HäHNCHENBRUST üBERBACKEN UND GEFüLLT

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit zartem Hähnchenbrustfilet, das mit einer köstlichen Füllung aus frischem Blattspinat gefüllt ist und mit Käse überbacken wird. Jeder Bissen bietet eine perfekte Balance aus saftigem Hähnchen, dem nährstoffreichen Spinat und dem herzhaften Käse, der goldbraun überbacken wird.

Dieses Rezept ist nicht nur leicht und kohlenhydratarm, sondern auch reich an Geschmack und Nährstoffen. Genießen Sie das leichte Sommeressen –  und lassen Sie sich von dieser gefüllten und überbackenen Hähnchenbrust mit Blattspinat verführen!

Zutaten

• 720 g Hähnchenbrust
• 500 g frischer Blattspinat
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 80 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf ca. 180 °C vorheizen.
2. Die Hähnchenbrust kurz abwaschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messen an mehreren Stellen einschneiden.
3. Mit Salz und Pfeffer gut würzen und das Fleisch für ca. 10 Minuten in einer Auflaufform in den Backofen geben.
4. Währenddessen die Zwiebeln klein hacken, den Spinat waschen und trocknen.
5. Die Zwiebeln in etwas Öl glasig anbraten, den Spinat dazugeben und alles so lange garen, bis der Spinat fertig ist.
6. Das Fleisch aus dem Ofen holen und den Spinat in die vorbereiteten Einschnitte füllen. Mit dem Käse bestreuen und noch einmal für ca. 10 bis 15 Minuten backen.

Was kann man bei der Hitze essen?

An heißen Tagen ist es wichtig, auf seinen Körper zu hören und sich richtig zu ernähren. Leichte und erfrischende Gerichte sind ideal, um den Kreislauf nicht zusätzlich zu belasten.

Folgende Lebensmittel sind besonders empfehlenswert:

Obst und Gemüse:

• Wasserreiche Sorten wie Gurken, Tomaten, Erdbeeren, Wassermelone und Melone sind ideal, da sie den Körper mit Flüssigkeit und wichtigen Nährstoffen versorgen.
• Salate mit frischem Gemüse und magerem Eiweiß wie Pute oder Quark sind ebenfalls eine gute Wahl.

Suppen und Brühen:

• Kalte oder lauwarme Suppen und Brühen liefern Flüssigkeit und Elektrolyte, die an heißen Tagen verloren gehen.

Vollkornprodukte:

• Vollkornbrot, Nudeln und Reis liefern komplexe Kohlenhydrate, die lange satt machen und Energie liefern.